Alitas de pollo al adobo

Hacer una barbacoa, además de divertido y disfrutar entre amigos, es una forma de cocinar muy saludable ya que al no precisar casi aceite tiene poca grasa. ¿Te animas?

alitas

INGREDIENTES (4 personas)
• 1 kg de alitas o muslitos de pollo • 4 dientes de ajo • 200 ml de aceite de oliva • 50 ml de vinagre suave • 1 hoja de laurel • 5 cominos • 1 cucharada de pimentón • 1 pizca de azúcar y guindilla • Sal • Ensalada de pimientos.

1 Pelar los ajos y ponerlos en un vaso mezclador. Añadir el orégano, la guindilla, el laurel y los cominos. Batir con una batidora eléctrica, agregando el aceite poco a poco. Añadir el vinagre, el pimentón, la sal y el azúcar y continuar batiendo hasta que los ingredientes emulsionen.

2 Poner las alitas en un cuenco y salar ligeramente. Mezclar con el adobo y remover bien con dos cucharas. Tapar con papel de plástico de cocina y macerar en la nevera 24 horas.

3 Sobre una plancha caliente ir asando las alitas, hasta dorarlas. Servir sobre una fuente y acompañar con ensalada de pimientos. El adobo sobrante se pone en la sartén dejándolo sofreír unos minutos y se echa en un cuenco en el centro de la fuente.

facebooktwitteryoutube
quotatis camara